蜂蜜在夏天不需要冰箱保存，可以放阴冷干燥的地方保存。

因为蜂蜜本身具有很好的抗菌性和保鲜性，可以在常温下保存很长时间。而将蜂蜜放在冰箱中保存可能会导致蜂蜜结晶、变质或失去口感。蜂蜜应该保存在避光、干燥的地方，避免阳光直射。

蜂蜜应该保存在密封的容器中，以防止空气、水分、虫子等进入。蜂蜜应该保存在室温下，最好不要超过25℃，以免过高温度导致蜂蜜变质。在使用蜂蜜时，最好使用干燥的勺子舀取，以避免空气和水分进入蜂蜜中，影响蜂蜜的口感和质量。总之，蜂蜜不需要放在冰箱中保存，保存蜂蜜时应该注意避光、干燥、密封和适当温度，以保证其质量和口感。

选购蜂蜜的注意事项

1、原产地：应选择蜂蜜产地信誉好的地方，有保障的蜂蜜原产地。

2、品种：应根据自己的口味和需求选择合适的蜂蜜品种，如蜜源花种、颜色、口感、功效等。

3、外观：应选择色泽透明、无悬浮物、无沉淀、无气泡且纯度高的蜂蜜，避免选择色泽不均、有杂质的蜂蜜。

4、香味：应选择香味浓郁、清香宜人的蜂蜜，避免选择异味或变质的蜂蜜。

5、纯度：应选择纯度高、无添加、无冒充、无掺假的蜂蜜，避免选择掺杂其他物质的蜂蜜。

6、质地：应选择质地细腻、口感顺滑的蜂蜜，避免选择质地粗糙、口感粗糙的蜂蜜。