旧瓷砖可以通过使用专门的瓷砖去除工具或者锤子与撬杠结合的方式扣掉。

详细解释如下：

在扣掉旧瓷砖之前，需要做好一些准备工作。确保工作区域的安全，清理掉周围的杂物，以免在操作过程中造成意外伤害。同时，佩戴好防护手套和护目镜，保护好自己的双手和眼睛。如果可能的话，还可以在工作区域下方铺设一块厚布或纸板，以便收集掉落的瓷砖碎片，减少清理工作。

接下来，可以选择使用专门的瓷砖去除工具或者锤子与撬杠结合的方式来扣掉旧瓷砖。如果使用专门的瓷砖去除工具，将其插入瓷砖边缘的缝隙中，然后用力撬动，使瓷砖与地面分离。如果使用锤子与撬杠，先用锤子轻轻敲击瓷砖的一角，使其产生裂缝，然后将撬杠插入裂缝中，用力撬动，使瓷砖逐渐与地面分离。在这个过程中，需要注意力度和角度的控制，避免对周围未拆除的瓷砖或地面造成损伤。

在扣掉旧瓷砖的过程中，可能会遇到一些难以拆除的瓷砖。这时，可以尝试用锤子更用力地敲击瓷砖的角落或边缘，或者使用瓷砖切割机在瓷砖上切出一条缝隙，以便更容易地将其撬起。但是，这些方法都需要谨慎操作，以免损坏地面或周围的瓷砖。

最后，当所有旧瓷砖都被扣掉后，需要对地面进行清理。用扫帚或吸尘器清除掉落的瓷砖碎片和灰尘，确保地面干净整洁。如果地面有损坏或不平整的情况，还需要进行修复和处理，以便为后续铺设新瓷砖做好准备。